藝術(shù)西點(diǎn)專業(yè)
三年制
全球甜蜜 
盡收懷中
全球甜蜜 盡收懷中
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)日漸興盛，西點(diǎn)已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇笔У牟糠郑捎谖鼽c(diǎn)行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)西點(diǎn)師、蛋糕師、烘培師人才的需求量也相應(yīng)增加，專業(yè)的西點(diǎn)人才供不應(yīng)求，所以西點(diǎn)行業(yè)，也是就業(yè)與投資的理想行業(yè)。
裱花
各式面包
各式蛋糕
餅干
甜點(diǎn)
巧克力
飲品
調(diào)酒
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、面粉識(shí)別及面包基本功手法練習(xí)和面、揉面、醒面、搓條、下劑、搓圓、橄欖包、卷長(zhǎng)條、八字包、辮子包、三角包、風(fēng)車(chē)包、梅花包、菠蘿面包包面手法、牛角包、捏蛋撻皮、麥穗形等）
2、鮮奶油的識(shí)別、保存、使用和抹胚（直胚、圓胚、心形胚、方胚、壽桃胚等）、整體蛋糕
3、花邊手法（貝殼花邊、毛毛蟲(chóng)花邊、寶塔邊、愛(ài)心花邊、裙邊、編花籃花邊、云彩花邊等）
4、字體練習(xí)
5、玫瑰花學(xué)習(xí)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
原味海綿蛋糕、木紋蛋糕、黃金牛奶卷、巧克力蛋糕板、黑美人芝士蛋糕、戚風(fēng)蛋糕（板）、古早蛋糕卷（蜂蜜味）、肉松小貝、檸檬磅蛋糕、巧克力熔巖蛋糕、舒芙蕾、夢(mèng)龍卷、燙浮云卷、巖燒芝士蛋糕、海鹽芝士奶蓋蛋糕等二十多個(gè)品種
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、康乃馨、五瓣花、向日葵、牡丹花、花卉組合等。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
港式凍檸茶、港式絲襪奶茶、鴛鴦芝麻糊、白雪黑珍珠、黑芝麻糊、木瓜燉奶、楊枝甘露、芒果雪白黑糯米、糖不甩、雪媚娘、紅豆沙、榴蓮白雪涼粉等。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
鳳梨酥、雞仔餅、核桃酥、五仁叉燒月餅、蛋黃蓮蓉月餅、牛扎糖、雪花酥、拿酥蛋撻、金牌蛋撻、葡式蛋撻、日式紅豆酥、姜汁蛋撻、香芋酥、蛋黃酥、蔓越莓餅干、元朗老婆餅、紅糖燕麥餅干、杏仁小西餅、紫菜餅、綠豆餅等。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
兔、鼠、龍等十二生肖制作、壽星公、圣誕老人等。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、色彩基礎(chǔ)、調(diào)色練習(xí)
2、玫瑰花、櫻花、藍(lán)盆花、山茶花、梔子花、繡球花、仙人球、牡丹、自然奧斯汀玫瑰、自然芍藥、整體蛋糕等。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、原料知識(shí)、西餐工藝基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、設(shè)備工具講解
2、水果沙拉、奶油蘑菇湯、培根土豆沙拉、秘制番茄汁、意大利蔬菜沙拉配油醋汁、泰國(guó)咖喱雞、印尼炒飯、匈牙利牛肉湯、泰式果沙拉迷迭香烤羊排、冬陰功湯、三文魚(yú)牛油果塔塔沙拉、海鮮炒飯等。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、整體蛋糕制作原理
2、巧克力淋面兩款、情人節(jié)蛋糕、母親節(jié)蛋糕、圣誕節(jié)蛋糕、雙層圓形蛋糕、
壽桃蛋糕、數(shù)字蛋糕等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
海苔肉松、黃金肉松、臺(tái)式菠蘿包、日式菠蘿包、巖燒提子吞拿魚(yú)圈圈、章魚(yú)哥面包、炸雞漢堡、甜甜圈、黑芝麻奶酥、白色戀人、脆皮巧克力、爆漿巧克力、咖啡奧利奧、培根雞蛋芝士包、南瓜吐司、芋泥吐司等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
彈簧卷、音符、彩網(wǎng)、三角樹(shù)、雪花、椰子樹(shù)、煙卷、巧克力棒、扇形、黑白圓面等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、陶藝常用工具、原料及制作手法的講解與刮片的運(yùn)用、多功能鏟的運(yùn)用及切面、燙勺、吸囊的運(yùn)用及吸面
2、陶藝手法練習(xí)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
可頌面包、丹麥熱狗面包、臟臟包、丹麥小披薩、丹麥菠蘿包、雙色可頌、丹麥草莓、焗烤榴蓮包、紫檽米紫薯軟歐、田園南瓜包、法棍等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
B52轟炸機(jī)、風(fēng)高氣爽紫氣東來(lái)、新加坡司令、七彩虹、天使之吻自由古巴、日出、椰林飄香、奇奇等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
意大利特濃咖啡、花式卡布奇諾、花式香草咖啡、藍(lán)山咖啡、巴西咖啡、意式冰咖、花式郁金香咖啡、花式焦糖咖啡摩卡咖啡、比利時(shí)情侶咖啡、拿鐵咖啡、港式絲襪奶茶、四季春水果茶等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
巧克力布丁、芒果布丁乳酪布丁、椰奶紫薯布丁、草莓乳酪慕斯、百香果慕斯、芒果千層輕芝士、榴蓮輕芝士、歌劇院、仿真檸檬、茅屋芝士、半熟芝士等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
菠蘿泡芙、抹茶泡芙、閃電泡芙、巧克力泡芙、藍(lán)莓芝士派、草莓派、黃桃派、冰皮月餅、堅(jiān)果核桃塔、水果塔等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、揉面、搟皮、水餃、煎餃、柳葉餃、提褶包等基本功練習(xí)
2、雙色饅頭、花卷、腸粉、蒸餃、發(fā)糕、馬蹄糕、蝦餃、香茜餃、咸水角、油條、麻球、空心大麻球等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
繽紛樂(lè)園、心想事成、芝心愛(ài)人、雪后初晴、浪漫果紛、踏雪尋莓、甜蜜之戀、草莓物語(yǔ)、芒果先鋒、嘉年華、臻情臻意、雙層皇家栗子等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
花卉干佩斯、漿果、尤加利、花葉、玫瑰花心、玫瑰花、繡球花芯、繡球花、銀蓮花芯、銀蓮花、牡丹花芯、牡丹花、毛茛花芯、毛茛、多肉肉芯、多肉、黃油餅干、糖霜、小狗、綿羊等
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
根據(jù)當(dāng)季網(wǎng)紅產(chǎn)品定
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
咖啡拉花、花式卡布奇諾、草莓乳酪慕斯、花式香草咖啡、巧克力、芒果慕斯草莓乳酪慕斯、芒果千層、毛巾卷、巖燒芝士蛋糕、海鹽芝士奶蓋蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、葡式蛋撻、田園南瓜包、雙色可頌面包、臟臟包、紫檽米紫薯軟歐、整體蛋糕等
學(xué)生來(lái)校參觀滿意后報(bào)名，入學(xué)即簽訂就業(yè)協(xié)議，為學(xué)生成功就業(yè)提供有力保障。本專業(yè)合格畢業(yè)生全部推薦到三星級(jí)以上賓館、酒店、知名西餐廳等連鎖西點(diǎn)企業(yè)就業(yè)。
就業(yè)優(yōu)勢(shì)
