從業(yè)經(jīng)歷：

2003年南寧市領(lǐng)地西餐廳擔(dān)任主管

2004年南寧市tommy's西餐廳主管

2006年北海市tommy's西餐廳廚師長

2008年北海市外沙海鮮島會所出品總監(jiān)

2010年南寧市牛扒大亨西餐廳行政總廚

2013年廣州名仕閣西餐廳廚師長

2014年上�；▓@西餐廳廚師長

2015年北京粉色西餐廳廚師長

2016年南寧市意美星行政總廚

2017年東盟商務(wù)區(qū)木措會所行政總廚

2017年烏布集團廚師長

2018廣西巨星聯(lián)合投資集團出品總監(jiān)

個人榮譽：

國家級中式烹調(diào) 二級技師

國家級西式烹調(diào) 高級技師

國際烹飪藝術(shù)大師

廣西精英名廚獎

廣西烹飪大師

注冊廣西桂菜考評員

廣西烹?yún)f(xié)60周年突出貢獻獎

第二屆全國分子廚藝烹飪大賽特金獎、最佳創(chuàng)意獎。

第三屆全國分子廚藝烹飪大賽金獎

第八屆全國烹飪技能競賽金獎

勤能補拙是良訓(xùn)，一分辛苦一分才

年輕不僅要有夢想，還要有實現(xiàn)夢想的勇氣，這不僅是為年輕留下值得回首的痕跡，也是為自己的努力所呈現(xiàn)出的最好證明。當(dāng)年，黃文川還是廣西華南烹飪技工學(xué)校一名普通的學(xué)生。如今，通過華南烹飪就業(yè)平臺走上工作崗位的他，不僅能在工作中獨當(dāng)一面，在職位上也得到了晉升。目前他已在廣西五條友餐飲管理有限公司擔(dān)任后廚管理崗位，蛻變?yōu)橐幻�餐飲業(yè)的成功人士。

黃文川是一個對自己的理想不輕言放棄的人，有話是這么說的：雖然沒有太高的學(xué)歷，但自己清楚地知道金錢對人生的定義。早日走入社會掙錢，早日實現(xiàn)自己的夢想。進入廚師這個朝陽行業(yè)，就是進入了一個高薪行業(yè)。

來到廣西華南烹飪學(xué)廚，是人生一個轉(zhuǎn)折點。雖然黃文川沒有烹飪的工作經(jīng)驗，但有親戚朋友從事相關(guān)的工作，所以他對餐飲行業(yè)也有一些了解，他知道做廚師，不僅要能吃苦，而且要有耐心。黃文川希望在校學(xué)習(xí)到專業(yè)系統(tǒng)的知識，掌握廚藝的精髓。他說：“勤奮其實是來自內(nèi)心的一種動力，沒有刻苦是不可能有好成績的。”認(rèn)真堅持的學(xué)習(xí)，他的基本功進步飛快，技術(shù)越來越扎實，在學(xué)校學(xué)習(xí)積累的經(jīng)驗也越來越豐富，學(xué)成畢業(yè)的時間也逐漸拉近。

升級夢想，技術(shù)轉(zhuǎn)向管理贏未來

學(xué)成畢業(yè)，邁向社會，黃文川打開人生的新一頁日歷。歲月的年輪在奮斗的腳步中增長，生命在勇敢拼搏的旅程中升華。經(jīng)過十幾年的努力打拼，先后游歷過北京、上海、兩廣等地，任職多家知名酒店廚師長和行政總廚，他憑借自己的實力脫穎而出，得到眾多業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。

2018年，黃文川加入廣西巨星聯(lián)合投資集團，擔(dān)任出品總監(jiān)。這是一家橫向覆蓋多區(qū)域、多行業(yè)，包含KTV、酒吧、餐飲、酒店、地產(chǎn)等多個項目的企業(yè)。旗下品牌“五條友燒烤大趴”是開創(chuàng)于南寧的時尚連鎖燒烤品牌，以燒烤大趴的方式將餐飲與娛樂完美的結(jié)合在一起，以全新的角度，將“燒烤文化”多元化。公司以迅雷不及掩耳之勢迅速擴張，在南寧已開有多家分店，而現(xiàn)有的門店單家月營業(yè)額達200多萬元。生意紅火，并有擴店計劃，黃文川也是忙得不亦樂乎：“下午4點多開始，一直忙到凌晨2-3點都是正常的事”。求賢若渴，他聯(lián)系上華南烹飪學(xué)校就業(yè)辦主任唐毓得，希望在后輩中招聘人才。

取得今天的成就，與黃文川對烹飪的熱愛、自身的堅持及毅力分不開。除了工作之外的閑暇時光，他還會與業(yè)界的烹飪前輩、餐飲同行們交流分享，每一次交談，就多得一份感悟。黃文川也時刻追求進步，傳承創(chuàng)新烹飪技術(shù)，前往上海、廣州、深圳等地探索學(xué)習(xí)分子料理烹飪課程，并獲得第二屆全國分子廚藝烹飪大賽特金獎、最佳創(chuàng)意獎，第三屆全國分子廚藝烹飪大賽金獎等；此外，他致力于弘揚廣西飲食文化，擔(dān)任廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會理事，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會名廚專業(yè)委員會副主席，為烹飪事業(yè)貢獻著自己的力量，成績有目共睹。

（黃文川部分個人作品）

 

談及學(xué)廚時光，黃文川十分感謝華南烹飪：“是母校把我培養(yǎng)成為一個手藝精湛的廚師，擁有一技之長，走到哪里都能獲得成功。”如今已經(jīng)晉升管理層的他，被問及當(dāng)下餐飲企業(yè)現(xiàn)在喜歡什么樣的人才時，黃文川也說出了自己的經(jīng)驗之談。他表示，社會上看重的，首先是一個人的人品，看其有沒有一顆積極向上的心，態(tài)度，有時決定一個人的高度。第二，便是從事餐飲業(yè)最實際的業(yè)務(wù)能力，只有先保證實操技能過關(guān)，才有下一步前進和發(fā)展的可能。第三，想要在行業(yè)里取得一番成績，就是奮斗向上晉升，這必須要學(xué)習(xí)和積累管理能力。而當(dāng)下，管理層年輕化趨勢逐漸明顯，這更激勵了我們后輩們努力奮斗，憧憬一個時代賦予的理想未來。

在廣西巨星聯(lián)合投資集團里，也有部分畢業(yè)不久的華南烹飪學(xué)生，黃文川對這些“新鮮血液們”的加入給予了肯定與鼓勵，同時他也對因熱愛餐飲而選擇學(xué)技的學(xué)弟學(xué)妹們表示：“希望大家珍惜在學(xué)校的時光，充分利用在校的時間，學(xué)好基本功，多與優(yōu)秀的人接觸，向?qū)W校老師、同學(xué)們交流學(xué)習(xí)，把握這段珍貴的青春時光，年輕是學(xué)技最佳的時候。”